Сельдерей корневой "Bianco Del Veneto"

Сельдерей корневой "Bianco Del Veneto" - Apium graveolens var. rapaceum
Поздний, высокоурожайный сорт. Растение средних размеров с хорошо развитой листвой.
Корень сферический, крупный, с кожурой тёмно-коричневой окраски. Мякоть белая и плотная.
1,0 г = 2500 семян.

* Корневой сельдерей – ароматный и нежный корнеплод. Его можно выращивать дома на подоконнике или покупать готовые корнеплоды в магазине.
Добавляя корень сельдерея в пищу каждый день, можно предупредить развитие многих заболеваний и укрепить свой иммунитет.
Не зря, ещё Гиппократ призывал употреблять сельдерей не только в качестве пищи, но и как лекарство.
Калорийность корня сельдерея на 100 граммов продукта составляет 32 ккал, который содержит:
Белки 1,3 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 6,5 г
эфирное масло, аспарагин, слизи, маннит, цитрин, соли калия, кальция, фосфора, натрия, аскорбиновую кислоту, а также витамины В1, В2, РР, холин, фурокумарины, щавелевую кислоту, флавоновые вещества и гликозиды.
Полезные свойства корня сельдерея.
Корень сельдерея обладает рядом полезных свойств. Например, водные настои из корней сельдерея полезны при гастритах с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при ревматизме и невралгии, а также как смягчающее и противовоспалительное средство при болезнях верхних дыхательных путей. Корень сельдерея обладает мочегонным и общеукрепляющим действием, и его широко используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Использование в кулинарии: его добавляют в супы, соленья и тушёные блюда. Свеженатёртый, он особенно полезен в сочетании с тёртыми сырыми яблоками (в соотношении 1:3), морковью и пряной зеленью. Варёный корень сельдерея напоминает по вкусу картофель.
Известно, что, чем мельче нарезаны корни сельдерея, тем больше ароматических веществ они выделяют при тушении (!).